香辣鸡心怎么做好吃

主食材：鸡心1袋，青尖椒3个，红椒1个，小米辣若干。

配料：蒜末适量，姜片若干，豆瓣酱适量，香干1块，香菇2朵，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量，干红椒1小把。

步骤1:

鸡心洗净改刀切片。

步骤2:

加料酒姜片焯水至变色捞出，用冷水冲几遍，冲去血沫浮沫。

步骤3:

香干切丝，香菇切片。

步骤4:

青红椒小米辣切好备用。

步骤5:

锅中放油，倒入葱蒜姜炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入一小把干红椒继续炒香。

步骤6:

倒入鸡心，急火爆炒30秒。

步骤7:

再将青红椒倒入一起翻炒，淋两圈生抽，一圈老抽调味。

步骤8:

倒入香干丝继续翻炒，让香干也充分裹上红油。

步骤9:

最后再撒点蒜末翻炒几下即可出锅，喜欢孜然味道的可以再撒点孜然粉。

步骤10:

超级无敌下饭。