干笋老鸭汤怎么做好吃

主食材：鸭子半只，干笋适量。

配料：姜片若干，料酒适量，盐适量，水适量，香菜若干，葱1根。

步骤1:

干笋提前泡发。

步骤2:

因为我家干笋有点老，所以需要高压锅先压一下，嫩笋此步骤可省。

步骤3:

鸭肉加姜片料酒焯几分钟，捞出用冷水冲去血沫沥水备用。

步骤4:

压熟的干笋切成段。

步骤5:

锅中放油，放葱姜炝锅。

步骤6:

倒入鸭肉翻炒。

步骤7:

加适量凉白开，稍微多点没关系，加适量盐。

步骤8:

盖盖煮20分钟。

步骤9:

到时间后，开盖加入干笋段，继续盖盖煮20分钟。

步骤10:

起锅前加入几根香菜。

步骤11:

软烂鲜香的干笋老鸭汤完成。