潮汕.·葱珠油怎么做好吃
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主食材:小葱一大把,玉米油(猪油)一小锅。
配料:盐少许。
步骤1:准备食材
步骤2:切1一1.5厘米长度,可放着自然风干水分,记得葱头另外放一旁。
步骤3:中火将锅里的油烧出纹路,加入葱头(注意葱头先炸)。
步骤4:待葱头炸至微微发黄,快速加入葱尾部分,这时候人不能离开,用筷子缓慢搅拌。
步骤5:锅里的葱珠变成墨绿色即可关火,利用油温将葱珠炸至黑褐色。
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