紫薯水晶卷怎么做好吃
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主食材:紫薯1个,木薯粉100克。
配料:沸水80克,白糖2勺。
步骤1:紫薯洗净去皮切片。
步骤2:切片后的紫薯上锅蒸熟,筷子轻松扎透即可。
步骤3:蒸熟的紫薯,趁热放两勺白糖后压成泥。
步骤4:木薯淀粉加入80克滚烫的热水,这里非常重要,木薯淀粉一定要被热水烫熟后才能揉成面团,否则会一直处于流动状态。
步骤5:木薯淀粉揉成光滑的面团。
步骤6:将面团擀成薄的长条。
步骤7:用刮板将面团分成大小均匀的剂子。
步骤8:上锅大火蒸12分钟,有蒸布的请用蒸布,不要随便拿任意纸来蒸东西,会掉渣掉屑,我是因为没有蒸布用了厨房纸,我家纸可以蒸东西,这点一定切记,有蒸布蒸屉的请好好用。
步骤9:外皮Q弹,紫薯香甜,颜值也高!
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