双色西葫芦韭菜生煎包怎么做好吃

主食材：西葫芦1个，猪肉馅200克，韭菜80克，中筋面粉300克，猪油10克。

配料：生抽10克，菠菜粉2克，酵母3克，清水（和面用）170克，花椒粉1克，盐适量，鸡精0.5克，葱4克，姜2片，葱叶少许，黑芝麻少许，南瓜粉2克。

步骤1:

准备好所有的食材。

步骤2:

把猪肉馅放到一个大一点的容器里，加入鸡精，料酒、生抽、和花椒粉。

步骤3:

把所有的食材搅拌均匀。

步骤4:

西葫芦洗净后擦丝，撒上少许盐腌制片刻。

步骤5:

把韭菜洗净后切碎，葱姜切碎。

步骤6:

搅拌好的肉馅里，加入纳干水分的西葫芦，切碎的韭菜和葱姜碎，再加入猪油。

步骤7:

把所有的食材搅拌均匀即可备用。

步骤8:

东菱面包机里，加入称重的面粉和菠菜粉，再加入1.5克酵母和85克清水，启动面包机的和面模式开始和面。

步骤9:

同样的方法，把称重的面粉和南瓜粉加入面包机里，再放入1.5克酵母和85克清水，启动和面模式开始和面。

步骤10:

两个颜色的面团，和好以后放入碗里打上保鲜膜开始进行醒发。

步骤11:

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

步骤12:

醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

步骤13:

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

步骤14:

擀好的面皮加入调制好的馅料。

步骤15:

捏褶子收口，包成圆形的包子即可。

步骤16:

依次做好所有的包子后。

步骤17:

美食锅中用刷子蘸少许食用油，均匀涂抹在锅里面。

步骤18:

依次码上包好的所有包子。

步骤19:

盖上锅盖中火，用中火慢慢煎制。

步骤20:

看见包子底下定型后，用少许面粉加清水和成水状，倒入锅中后，小火慢慢煎制。

步骤21:

打开锅盖，一直看到汤汁收干为止。

步骤22:

撒上少许葱花和黑芝麻即可出锅。