芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?怎么做好吃

主食材：芹菜1小把，香干1块。

配料：蒜末适量，小米辣4个，生抽适量，盐适量，淀粉水适量，清水少许，白糖适量。

步骤1:

香干切片后再切条，芹菜洗净后摘去叶子切成段儿;小米辣切碎，蒜拍扁。

步骤2:

锅中烧水，水开后倒入芹菜焯水30秒，加适量盐和油，保持芹菜的翠绿颜色。

步骤3:

锅中放油，倒入香干翻炒。

步骤4:

炒至香干表皮起泡后盛出。

步骤5:

锅中放适量油，倒入小米辣和蒜炒香。

步骤6:

放入芹菜和香干翻炒，调入生抽 盐 白糖，翻炒入味，再勾一层薄芡，最后撒点清水，翻炒几下即可出锅。

步骤7:

芹菜脆嫩，裹着香干的豆香，特别下饭。