南瓜糯米小饼怎么做好吃

主食材：南瓜200克，糯米粉200克。

配料：黄油20克，椰蓉150克，糖粉30克，蛋黄1个。

步骤1:

南瓜去皮后切成小块，放入蒸锅大火蒸至南瓜变软，用叉子能轻易插入

步骤2:

微微冷却，不那么烫之后放入料理机中粉碎，可以微微加些水，粉碎起来更容易，对机器也是一种保护

步骤3:

南瓜糊中加200g糯米粉，加10g糖粉，搅拌均匀和成团，南瓜糊和糯米粉的比例大约是1:1上下，可能实际情况会偏烂或者偏干，要适当调解下糯米粉的分量，用保鲜膜盖住防止变干

步骤4:

将黄油融为液体，加入一个蛋黄，拌匀

步骤5:

加入糖粉和椰蓉拌匀成椰蓉馅

步骤6:

将南瓜团分成约25-30g左右一个的小剂子

步骤7:

用大拇指拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入椰蓉馅

步骤8:

收口揉圆揉光滑，用牙签对称的压出南瓜形象

步骤9:

中间稍微按压下，再在小南瓜中间插上一颗枸杞，依次排好，蒸锅水煮开后放入蒸上约4-5分钟，变色变金黄即可