下饭黄焖鸡块的做法

主食材：干香菇，鸡肉，土豆块。

配料：姜3片，冰糖，料酒2勺，干辣椒，蒜，生抽，盐，胡椒粉，青椒。

步骤1:

干香菇放入清水中浸泡。

步骤2:

土豆切块，放入清水中浸泡。

步骤3:

鸡肉冷水下锅，三片姜，撇去浮沫，捞出沥干水分。

步骤4:

小火熬制冰糖融化，呈红棕色，有细小气泡。

步骤5:

倒入鸡块，炒至上色。

步骤6:

倒入两勺料酒，干辣椒，姜片，蒜片，炒香。

步骤7:

倒入两勺生抽，香菇和水一同倒入，没过鸡块，大火烧开。

步骤8:

放入土豆，小火焖15分钟，盐一勺，胡椒粉一勺。

步骤9:

倒入青椒，炒至断生鸡块