香葱炒鸡蛋的做法
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主食材:香葱1把,鸡蛋2个。
配料:盐适量。
步骤1:准备所需食材,将香葱切掉根部根须,摘掉叶尖的黄色部分,再轻轻冲洗掉表面的泥沙,再沥干水分,切成葱花即可;
步骤2:鸡蛋磕入碗中,用筷子充分搅散,表面有浓密的气泡;
步骤3:将香葱切碎;
步骤4:再下次葱花,调入小半勺食盐和小半勺胡椒粉,再次搅拌均匀即可;
步骤5:起锅,烧干锅里水分,先倒入稍多的食用油滑锅,再倒出大部分,留上些许锅底油,油热后倒入鸡蛋液;
步骤6:先不急着翻拌,而是等到稍微定型后用锅铲翻拌均匀,鸡蛋表面金黄,即可装盘出锅。
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