荞麦饸饹面怎么做好吃

主食材：荞麦面80克，高筋粉120克，羊骨头1000克，羊肉600克。

配料：青菜适量，羊油辣子适量，盐适量，煮肉料1份，食用碱面1克，胡椒粉2克。

步骤1:

把荞麦面倒入盆里，先和面，面团和好后饧上1-2小时，会更筋道

步骤2:

加90克左右的开水把荞麦面烫一下，然后加入碱面和盐。加盐和碱面是为了让面条更筋道爽滑。

步骤3:

放入高筋粉稍微搅拌

步骤4:

放入面条机，用揉面程序揉面10--15分钟。然后盖盖饧面1--2小时。临煮面时再压成面条。

步骤5:

羊骨头先加煮肉料煮1小时，煮肉料有：花椒，香叶，白芷，生姜

步骤6:

羊肉洗净放入羊骨头汤里

步骤7:

小火炖煮1小时，把羊肉煮软烂，汤也很浓了

步骤8:

另起锅，取适量的汤和肉，肉可以切大厚片，加盐和胡椒粉调味，煮开后小火煮着备用

步骤9:

烫煮开压出圆面条

步骤10:

用另外一口锅，开水把面条煮熟，也顺便煮点青菜

步骤11:

把青菜和面条捞入碗里

步骤12:

浇上羊肉汤，再放上羊油辣子，还可以撒一点香葱，开吃吧！“格琳诺尔有机面，营养美味无腹担”