![羊肉汤怎么做]( "羊肉汤怎么做")
- 羊腿剁块，洗干净，将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，捞出，将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜，再加清水，加盐和鸡精，开始炖，开锅后，选煮肉档煮25分钟左右，炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。羊肉汤怎么做:材料：羊腿1只，黄豆1把，盐少许，鸡精，花...
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![羊肉汤白色是什么]( "羊肉汤白色是什么")
- 煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益...
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![羊肉汤里放豆腐可以吗]( "羊肉汤里放豆腐可以吗")
- 羊肉汤里可以放豆腐。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。我国是豆腐的发源地。相传，淮南王...
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![羊肉汤手擀面的做法]( "羊肉汤手擀面的做法")
- 主食材：面粉800克，清水400克，盐4克。配料：羊肉汤适量。步骤1:800克面粉，加4克盐，400克清水，调成絮状，揉成光滑的面团，密封醒1小时，中途再揉一次。步骤2:醒好的面团取出，不要揉步骤3:案板撒面粉，把面团压扁，擀成大薄片步骤4:面片两面抹上面粉，叠成扇子状步骤5:用刮刀切成细条步骤6:抖散...
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![做羊肉汤放什么调料]( "做羊肉汤放什么调料")
- 1、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。2、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。3、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。...
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![羊肉汤可以放孜然吗]( "羊肉汤可以放孜然吗")
- 做羊肉汤是不用放孜然的。吃羊肉汤不同于吃羊肉，吃羊肉汤吃的就是羊肉的嫩和羊汤的鲜，是不需要放孜然调味的。吃过羊肉汤的朋友都知道，羊肉汤外观色泽光亮，汤呈乳白色；而且营养丰富；羊肉不膻不腥，味道鲜美。“肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。”概括了羊汤的所有特色。羊肉汤为什么...
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![西红柿羊肉汤的做法]( "西红柿羊肉汤的做法")
- 西红柿羊肉汤西红柿羊肉汤的做法比较简单，不同的厨师对于西红柿羊肉汤的理解和烹饪方法都不太一样，有些师傅会使用羊肉块，也有些会使用羊肉片，不过我觉得在家里面做用羊肉片比较方便，而且味道也很不错，只是相比于羊肉块来说，口感稍微差一些，没有嚼劲。但是味道没有什么区别，汤鲜味...
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![当归生姜羊肉汤怎么做好吃]( "当归生姜羊肉汤怎么做好吃")
- 主食材：羊排150克。配料：姜5克，黄氏5克，料酒5克，鸡粉1克，盐2克。步骤1:姜切条步骤2:锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫步骤3:锅中放水，大火煮沸步骤4:倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时...
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![羊肉汤的配菜有哪些]( "羊肉汤的配菜有哪些")
- 1、大白菜：放在羊肉汤里面去煮是绝配。首先大白菜最好是选择菜叶，因为菜叶会特别的嫩，而它的菜梗比较硬，口感一般。所以如果是菜叶和菜梗一起的话，建议把菜叶和菜梗分开，先把菜梗放进去稍微多煮一会儿，再把菜叶放进去煮，而且一定要煮的软烂才好吃。2、香菜：放到羊肉汤里面也非常好...
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![羊肉汤大火白的快还是小火白的快]( "羊肉汤大火白的快还是小火白的快")
- 熬煮羊汤一定要大火熬煮，锅中的汤汁始终处于沸腾状态，这是羊汤乳白与否的关键。熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。如果你喜欢喝奶白色羊肉汤,有必要改变煮的方式,即直接用大火煮羊肉,用大火煮羊肉...
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![四川人冬至为什么要吃羊肉汤]( "四川人冬至为什么要吃羊肉汤")
- 四川的冬至吃羊肉习俗起源于张仲景。张仲景祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了...
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![羊肉汤怎么熬又浓又白]( "羊肉汤怎么熬又浓又白")
- 先把羊肉，羊棒骨清洗干净焯水大火炖煮两小时，可以熬出又浓又白的羊肉汤。详细步骤一共分4步，具体如下:工具/材料:羊肉、羊棒骨、羊油、胡椒粉、食盐、葱花、香菜沫步骤（共4步）按步骤阅读：1、清洗浸泡羊肉把羊肉，羊棒骨放入不锈钢盆中加入适量的清水，泡出里面的血水，浸泡一小时，再把...
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![冬至为什么喝羊肉汤]( "冬至为什么喝羊肉汤")
- 冬至为什么喝羊肉汤:相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品。到后来，由吃狗肉慢慢变成了吃羊肉，最好是配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们...
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![炖羊肉汤放胡椒吗]( "炖羊肉汤放胡椒吗")
- 炖羊肉汤放胡椒吗的答案是：可以放胡椒粉属于温性的调味料，对人体来说具有温中散寒；下气消痰的作用，所以加在羊肉汤里面的话，也能增加其温补的效果，会更有利于身体的健康。木质攀援藤本；茎；枝无毛，节显著膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10～15厘米，宽5～9厘米，顶...
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![低脂的萝卜羊肉汤怎么做]( "低脂的萝卜羊肉汤怎么做")
- 简单好吃的轻食减脂萝卜羊肉汤低脂的羊肉萝卜汤炖的时候掌握好火候，其他没有什么特殊的要求。准备一根白萝卜，适量羊肉，葱，姜，八角，花椒，香菜。不吃香菜也可以不放，把羊肉切成大一点的块放在清水里面浸泡半个小时，浸泡的时候换两次水冲洗掉里面的血水。买羊肉冷水下锅，加入姜片和葱...
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![羊肉汤羊肉需要炒一下吗]( "羊肉汤羊肉需要炒一下吗")
- 一般不用炒。制作羊肉汤的关键在熬煮时火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因为炒制后的羊肉，表皮会紧缩，熬煮过程中会导致羊肉中的蛋白质不易析出，使羊肉汤成品的颜色和味道大打折扣。因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因为炒过的羊肉，炖不出羊肉的原香。羊肉汤自己在家很好做...
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![熬羊肉汤的做法]( "熬羊肉汤的做法")
- 熬羊肉汤的做法：主料：羊肉700g辅料：小葱1棵制作步骤：1、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。2、飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。3、重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。4、大火烧开，撇去浮沫，改小火，盖锅，炖1小时左右。5、喝的...
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![羊肉汤怎么去膻味]( "羊肉汤怎么去膻味")
- 1、萝卜去膻味法:在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。2、米醋去膻味法:将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊...
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![参芪羊肉汤怎么做好吃]( "参芪羊肉汤怎么做好吃")
- 主食材：羔羊腿1035克，山药800克。配料：黄芪12克，党参20克，枸杞子15克，干红椒15克，小葱3根，盐3克，生姜20克。步骤1:准备好羔羊腿。步骤2:剔除羊骨切小块，清水漂净血水。步骤3:锅中油热爆姜片，倒入羊肉和羊骨翻炒。步骤4:羊肉倒入砂锅，注入清水，大火煮开。步骤5:撇净浮沫。步骤6:准备好...
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![鲜香羊肉汤的做法]( "鲜香羊肉汤的做法")
- 主食材：带骨羊肉500克。配料：葱2棵，姜1块，八角2个，胡椒粒10粒，干辣椒2个，盐适量，香菜适量。步骤1:材料备好步骤2:锅内加水，放入羊肉步骤3:烧开后撇去表面浮沫步骤4:放入备好的调料步骤5:再小火煮40分钟步骤6:最后放葱花香菜调味...
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![羊肉汤的做法]( "羊肉汤的做法")
- 羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力，可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。制作时间...
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![怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥]( "怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥")
- 1、去筋膜：想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，2、焯水：煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。3、加沙姜...
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![羊肉汤里放菠菜可以吗]( "羊肉汤里放菠菜可以吗")
- 羊肉汤里放菠菜可以。羊肉性温、味甘，可以搭配食用。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之...
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![喝羊肉汤最忌讳吃什么]( "喝羊肉汤最忌讳吃什么")
- 喝羊肉汤最忌讳的：不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。2、以防发生黄疸和脚气病。4、因为羊肉中含有丰富...
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![为什么自己炖的羊肉汤不白]( "为什么自己炖的羊肉汤不白")
- 1、熬制时间太长：有的人可能会觉得熬制的时间越长，汤就会越浓，其实熬制的时间不宜过长，时间过长的话，会导致汤的颜色变黄。2、血没有清理干净：一般情况，熬制羊肉汤之前需要在沸水中去焯水，把那些血水都清理掉，这样熬制出来的羊肉汤才会又白又浓。3、加了调料：如果在熬制过程中加了...
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