杏鲍菇烧鸡块的做法

主食材：鸡块1000克，杏鲍菇1根。

配料：油30克，老抽1汤匙，料酒2汤匙，黄豆酱2汤匙，盐2克，葱姜少许，干红辣椒2个，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒粒少许，生抽2汤匙。

步骤1:

鸡肉斩块洗净

步骤2:

鸡块凉水下锅，焯水去血沫

步骤3:

鸡块捞出洗净，沥干水分

步骤4:

杏鲍菇切滚刀块

步骤5:

准备配料

步骤6:

油锅烧热，放入鸡块翻炒片刻

步骤7:

放入配料翻炒片刻

步骤8:

倒入生抽

步骤9:

倒入老抽

步骤10:

放入黄豆酱

步骤11:

炒匀，放入杏鲍菇块

步骤12:

添水没过鸡块

步骤13:

倒入料酒，放入食盐，大火烧开，转中火煮约半小时

步骤14:

鸡块炖熟，收浓汤汁

步骤15:

上桌了