肉末豆角的做法

主食材：豆角400克，肉末150克。

配料：生抽适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，豆瓣酱1勺，糖适量，水淀粉适量。

步骤1:

肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量淀粉拌匀

步骤2:

豆角切成丁

步骤3:

清水中放入1勺盐，烧开放入豆角，焯水3分钟，捞出过凉水

步骤4:

锅中热油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均匀

步骤5:

加入一勺豆瓣酱，炒出香味

步骤6:

放入豆角，放入适量生抽、老抽炒出香味，一点盐、白糖，翻炒均匀

步骤7:

倒入水淀粉勾芡，炒匀即可