西蓝花炒虾仁的做法

主食材：大虾20只，西蓝花1朵，胡萝卜半根。

配料：大蒜1瓣，生姜1块，葱头1段，油1勺，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，蚝油1大勺，料酒1勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

大虾洗净去虾线，剥出虾仁。放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

步骤3:

西蓝花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

步骤4:

西蓝花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

步骤5:

锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西蓝花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西蓝花梗煮沸焯水。

步骤6:

锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

步骤7:

锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西蓝花和胡萝卜翻炒均匀。

步骤8:

倒入虾仁。放入1大勺蚝油。

步骤9:

翻炒均匀即可出锅。