浇汁鸡胗怎么做好吃

主食材：鸡胗100克。

配料：毛葱12克，生姜10克，红辣椒少许，盐3克，五香粉少许，料酒3汤匙，生抽1汤匙，油20克，大蒜10了，辣椒少许，辣椒油1汤匙。

步骤1:

鸡胗洗净，凉水下锅焯水去血沫

步骤2:

焯水后捞出洗净沥干水分

步骤3:

毛葱和生姜切片

步骤4:

鸡胗和配料放汤锅中

步骤5:

倒入料酒

步骤6:

放盐

步骤7:

放入五香粉，大火烧开

步骤8:

中火煮熟鸡胗，少留一些汤汁

步骤9:

鸡胗捞出沥干水分，切薄片

步骤10:

大蒜切末

步骤11:

辣椒切圈

步骤12:

碗中倒入生抽，放入辣椒油

步骤13:

放入大蒜末

步骤14:

倒入一勺煮鸡胗的汤，搅拌均匀

步骤15:

鸡胗片装盘，将酱汁浇在鸡胗上

步骤16:

油锅烧4成热，放入辣椒圈熄火

步骤17:

趁热浇在鸡胗上

步骤18:

上桌了