水晶蹄花冻怎么做好吃

主食材：猪蹄500克。

配料：葱10克，姜10料酒克，料酒5克，胡椒粉少许。

步骤1:

食材备好

步骤2:

冷水放入猪蹄倒入适量料酒焯水

步骤3:

煮出血末捞出冲洗干净

步骤4:

另起锅放入焯过水的猪蹄加水没过猪蹄，放入葱姜

步骤5:

开锅倒入适量料酒转小火炖2个小时

步骤6:

炖的骨肉分离肉皮软软的

步骤7:

加入适量盐

步骤8:

撒点胡椒粉搅匀即可关火

步骤9:

把肉撕下剔除骨头放入保鲜盒

步骤10:

倒上猪蹄汤冷藏定型

步骤11:

定型后倒扣出来

步骤12:

切成片装盘

步骤13:

生抽，盐，白糖，香油调成汁

步骤14:

浇上生抽调味汁

步骤15:

浇上辣椒油

步骤16:

撒上葱花美味即成