香煎小黄鱼怎么做好吃

主食材：小黄鱼12条。

配料：小葱适量，生姜适量，白砂糖少许，味达美 臻品料酒2大勺，六月鲜 12克轻盐特级昆布酱油2大勺，黑胡椒粉少许。

步骤1:

准备好小黄鱼、葱姜和调味料。

步骤2:

倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。

步骤3:

腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。

步骤4:

或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

步骤5:

热锅下多点油，下葱姜熬个葱油，葱姜微焦时捞出丢弃。

步骤6:

轻轻放入小黄鱼，先不要动它们，煎到轻轻晃动锅子，小黄鱼能在锅里滑动。

步骤7:

给小黄鱼翻面，同样煎到晃动锅子能滑动，煎到两面金黄就可以出锅了。

步骤8:

垫上吸油纸，撒上葱花就可以美美地上桌啦！

步骤9:

皮脆脆的，肉嫩嫩的，香香的，太好吃了！