雪红果怎么做好吃

主食材：山楂400克。

配料：白糖120克，清水100克，淀粉30克。

步骤1:

准备好新鲜的山楂，越红越好，不会特别酸。

步骤2:

准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅拌均匀，冷却待用。

步骤3:

将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂核捅出。

步骤4:

全部处理好后，倒入冷却好的盐水中，浸泡10分钟。捞出，沥干水分。

步骤5:

这时候可以炒淀粉，小火炒制，2至3分钟即可。

步骤6:

炒的时间不要长，以免淀粉发黄。盛出待用。

步骤7:

将白糖倒入锅中，倒入清水，刚刚没过白糖即可，不要多。

步骤8:

中小火熬制。用铲子不停搅拌，以免糊锅。

步骤9:

待糖水开始冒泡，转小火继续熬制，并且要不停搅拌。

步骤10:

直至糖水开始拉丝，流动缓慢，糖浆就做好了。

步骤11:

然后倒入山楂，用木铲或者硅胶铲不停翻拌。

步骤12:

加热中的山楂很容易破皮，一定不要用金属铲。

步骤13:

直到开始起沙。

步骤14:

用网筛筛入淀粉。不停翻拌。

步骤15:

直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块，即可关火。

步骤16:

可以享用啦！