香辣卤鸭掌的做法

主食材：鸭掌2斤。

配料：生抽2汤匙，麻辣火锅底料适量，白酒少许，盐8克，老抽1汤匙，葱结1个，干红辣椒2个，生姜7克，料酒2汤匙，八角少许，桂皮少许，香叶少许。

步骤1:

准备配料

步骤2:

准备麻辣火锅底料

步骤3:

鸭爪用清水浸泡2小时，洗净

步骤4:

鸭爪凉水下锅

步骤5:

倒入少许白酒去味，煮3-5分钟捞出洗净

步骤6:

鸭爪放入锅中，放入麻辣火锅底料和其他配料

步骤7:

添水，没过鸭爪

步骤8:

倒入生抽

步骤9:

倒入老抽

步骤10:

放入食盐

步骤11:

倒入料酒

步骤12:

大火烧开，中火煮50分钟

步骤13:

喜欢卤蛋的可以放几个煮熟的鸡蛋一起煮

步骤14:

煮好熄火，浸泡3-5小时更入味

步骤15:

食用前捞出沥干即可

步骤16:

上桌了