泥鳅鱼怎么做好吃,泥鳅鱼炖茄子的家常做法
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泥鳅有补血的功效,泥鳅鱼拿来炖茄子是非常好吃的,一起来看看泥鳅鱼炖茄子的家常做法。
操作方法
01泥鳅鱼要提前养几天,把泥土吐干净。做菜的时候,把泥鳅给处理好,清洗干净,沥干水分备用。
02茄子削皮,切成滚刀状,备用。
03准备好少许的姜蒜、辣椒。
04热锅下油,倒入姜蒜辣椒煸香,然后倒入泥鳅,加入适量的料酒,翻炒。
05把泥鳅炒干水分后,把茄子倒入锅中,加入适量的清水,大火炖。
06大概炖20分钟左右,把水分炖干,加入适量的盐调味,一碟美味的泥鳅炖茄子就做好了。
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