空心糯米麻团的做法是什么

1、将白糖放入开水里，搅拌至融化。

2、将糖水倒入糯米粉里，揉成干湿合适的糯米面团。

3、搓成十六个糯米粉丸子，沾上少许水，均匀裹上芝麻。

4、用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上。

5、锅里放入植物油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子。

6、改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压。

7、直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅。

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。