筒蒿做法步骤
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筒蒿的做法有很多种,不同的人有不同的喜好,比如茼蒿豆腐、素炒茼蒿等。
一、茼蒿豆腐
主料:豆腐(北)300克,茼蒿200克,鸡蛋清30克,植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克
做法:
1.将豆腐抓成泥,加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀;
2.茼蒿择洗干净切成末;
3.葱姜蒜均切成末;
4.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀,淋入香油即可。
二、素炒茼蒿
材料:茼蒿适量,蒜适量,葱适量,
1.茼蒿洗净并切段;
2.锅内倒少许油,然后倒入葱,蒜煸出香味,可以先下锅茼蒿杆,这样可以多炒一会;
3.倒入茼蒿,翻炒即可出锅。
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