酸辣土豆丝要不要焯水

酸辣土豆丝不要焯水，但是在做之前要在水里洗洗切好的土豆丝，这样做是为了洗去多余的淀粉，洗好了后要把水分稍微控干一些再炒。

在制作美味的酸辣土豆丝之前就要准备好食材，食材中有去掉皮的土豆两个，剩下的辣椒丝和葱蒜末。食材准备好之后，首先把土豆切成土豆片，然后改刀切成土豆丝，切好之后装入一个干净的大盆中，盆里加入适量的清水，将土豆丝浸泡起来，这样能够有效的去除土豆丝里面多余的淀粉。

另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后往锅中倒入适量的葱花，翻炒出香味，再往锅中倒入浸泡好的土豆丝翻炒几下。炒几下之后往锅中加入适量的生抽,米醋,青椒丝翻炒均匀。看到土豆丝快要熟时往锅中倒入适量的葱花，再加入适量的米醋翻炒几下即可出锅。 简单美味营养又健康的土豆丝就制作完成了。