炒香椿要不要焯水

香椿要焯水，将香椿洗干净后放入水中焯水需要焯水1分钟即可。详细步骤一共四步，具体如下：

工具/材料:

香椿

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

将买回来的香椿摘干净。

2、清洗食材

将摘干净的香椿放到清水里清洗干净。

3、焯水食材

往锅里加上清水，然后将其烧开，烧开之后放少许盐，再把香椿放进去。等香椿从红色变成绿色之后（大约一分钟左右），就可以捞出来了。

4、食材过凉水

香椿捞出后，立马过一下凉水，等放凉之后就可以炒香椿了。

总结:

香椿是需要焯水的，具体方法如上所述，需要注意的是香椿很好熟的食材，焯水的时间不宜过长。