鱼锅豆腐的做法

豆腐的家常做法:

食材：

小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺

鱼锅豆腐的做法：

1、豆腐切成片，香菜切段，葱切段，姜切片；

2、黄花鱼洗净，剞一字花刀，然后放入开水中焯烫一下；

3、锅中加适量油烧热，加入甜面酱、葱段、姜片丶蒜头、八角、炒香，味精、精盐、白糖，再加入清水适量和鱼，大火烧开；

4、加入黄酒，然后改用小火焖约20分钟，加入豆腐焖2分钟收汁，撒上香菜段即可。

小贴士：

豆腐要最后加，否则很容易煮散。