干豆角怎么炒好吃
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干豆角的做法:
用料:
干豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜适量、盐、糖适量、食用油适量。
做法:
1、干豆角提前几小时用温水泡开泡透。
2、肉末用盐、老抽、料酒腌制。
3、青椒、小米辣、蒜改刀,泡好的豆角干切碎。
4、热锅温油放入肉末滑炒后盛出。
5、热锅温油放入蒜末煸出香味,放入小米辣和青椒,倒入切好的干豆角翻炒,加盐,快出锅前放一点白糖(鸡精)提鲜。
干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎。
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