韭菜猪肉馅怎么调

1、花椒用清开水冲泡好，五花肉剁碎，姜剁成茸。

2、韭菜洗净后切碎。

3、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。

4、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。

5、顺着一个方向搅打上劲。

6、最后加入韭菜碎。

7、顺着一个方向和成饺子馅。