炒河虾的家常做法
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怎么炒小河虾
食材:
紫苏叶20克、河虾400克、泡姜10克、泡椒5克、小葱2根。 调味料:食用油5克、盐1克、料酒2克。
炒河虾的家常做法:
1、河虾洗净,紫苏叶切碎;
2、泡姜切碎,泡椒切碎,小葱切葱花;
3、锅烧热倒油,油温烧至5成热时,下入泡姜、泡椒、紫苏炒香,再放入河虾炒至变色;
4、最后淋入料酒、去腥,调入盐炒匀盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
选购河虾的时候注意,新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
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