酱爆墨鱼仔的做法

墨鱼怎么吃

食材：

墨鱼仔200g，青椒1个，小米椒2个，芹菜1段，葱1段，姜1块，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙，食用油适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙。

酱爆墨鱼仔的做法：

1、芹菜切段，小米椒切段，姜切小片；

2、大葱切段，青椒切丝，洋葱切片；

3、锅中倒入清水加热，放入墨鱼仔汆熟，捞出；

4、锅中倒入食用油，下葱、姜、洋葱爆香，放入豆瓣酱炒香，放入墨鱼仔和料酒翻炒几下，加少量水，加盖焖煮；

5、倒入生抽，再放入芹菜段，小米椒，青椒丝翻炒至断生，即可出锅。

小贴士：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。