蚕豆怎么吃

蚕豆怎么吃

食材：

蚕豆250克、洋葱1个、小葱2根、蒜3瓣

调味料：

芝麻油3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克

蚕豆的做法：

1、洋葱切成块，小葱切葱花，蒜切末；

2、炒锅中加入蚕豆，再加入清水，没过食材煮10分钟，调入盐、生抽，放入洋葱、蒜再煮4分钟；

3、汤汁收干时，加胡椒粉、芝麻油炒匀，撒葱花即可。

小贴士：

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。同时，蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。