怎么炒蛋好吃

怎么炒蛋好吃

食材：

榨菜头100克、鸡蛋2个、火腿肠1根、上海青3颗、食用油8克、生抽2克、十三香1克。

炒鸡蛋的家常做法：

1、榨菜头洗净切丝，放入水中浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、火腿肠切细条，上海青洗净切段；

3、鸡蛋打散；

4、炒锅中加适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液炒散，盛出；

5、锅中留底油，下入榨菜丝翻炒1分钟。再放入火腿肠、上海青翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋；

6、最后调生抽、十三香，炒匀即可。

小贴士：

炒鸡蛋的时候可以加入自己喜欢吃的配菜，比如胡萝卜、玉米粒等。