三鲜馅水饺怎么做

把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，利用醒面的时间做馅。 猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

1、 把泡发的干香菇切成碎末。

2、 四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。

3、 韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

5、 虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。

6、 几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。

7、 9、擀皮包饺子即可。