清蒸鲍鱼的做法是什么

将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。）；将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；食用时，将蘸料与鲍鱼一起上桌，蘸着吃。关于清蒸鲍鱼的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。