香菇肉片的做法步骤是什么

清洗猪里脊肉和香菇备用。将洗好的香菇切成薄片备用。将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。

将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。

锅中热油，热到八成热。

将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可。

将锅中倒入油，热到7成熟。

下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。

9、给锅中下入炒好的肉，与香菇等一起翻炒，倒入一勺酱油，少许食盐调味，出锅前打少许香油，增加菜的色泽口感。