叉烧包的肉一般是什么肉

1、叉烧包的肉一般是猪肉、禽肉类。

2、叉烧肉一般是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。

3、好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

4、当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

5、叉烧包（Steamed BBQ Pork Bun）是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。

6、叉烧包因面皮内包入叉烧肉馅得名，其面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，包制时要捏制成雀笼形，放在蒸笼内蒸熟而成

7、因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，渗发出阵阵叉烧的香味