菱角红烧肉怎么做
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菱角红烧肉怎么做
食材:
菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克
调味料:
食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个
正宗红烧肉的做法:
1、将菱角切成两半,取出里面的菱角肉;
2、五花肉冷水入锅,加入2片姜,大火煮15分钟,捞出切块;
3、锅中倒入食用油,油温5成热时,下入大葱、姜、干辣椒、八角、香叶炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至肉上色,加水没过食材,大火烧开转小火烧30分钟;
4、最后加入菱角,调入盐适量,小火焖至菱角熟透即可。
小贴士:
菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。
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