老婆饼的由来及特点

朱元璋统领的起义军，当时战火纷纷，粮食常常不够用，朱元璋妻子马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。后世的人们用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。它的特点是皮薄馅厚并且入口即化，甜而不腻。

老婆饼指的是以糖冬瓜，小麦粉和糕粉等为主要原料制作而成的美食，主要在广东潮州地区出现，也是广东潮式月饼中用料最少，最为简单但是美味的饼类美食。老婆饼的外皮往往呈现出金黄的色泽，里面包裹着油酥，一口下去十分酥脆香甜。

关于它的由来，在历史上有着这样一个故事。相传在元末明初的战乱时期，朱元璋的妻子马氏为了更好的让士兵们携带干粮，而将所有食物磨成粉做出了最初的老婆饼。