干豆皮泡发后用焯水吗
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1、干豆皮泡发后焯水或者不焯水都是可以的,根据自己的口感来定。
2、但是焯水的话时间不能长了。
3、首先,将干豆腐皮冲洗一遍,注意冲洗的时候不能太用力,然后放进盆里浸泡。
4、浸泡时间不用过长,避免泡得太软成糊状,浸泡后的豆腐皮再切成窄条,可凉拌可炒菜,十分美味。
5、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
6、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
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