炒扁豆丝焯水吗

1、炒扁豆丝不用焯水。

2、但是在炒扁豆丝的时候，一定要将其炒熟，因为扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，生食含有一定的毒素，所以在炒制的时候需要彻底炒熟后食用。

3、扁豆原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。

4、生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

5、扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。

6、嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药