豆腐炒鸡蛋可以吃吗

豆腐炒鸡蛋可以吃吗的答案是：可以

豆腐和鸡蛋中都含有丰富的营养元素，适量食用对人体有益。豆腐由大豆制作而成，含钙；蛋白质；大豆异黄酮等营养元素，适量食用有益健康，可以补充人体所需营养元素，有助于机体皮肤光滑；预防女性骨质疏松等。同时鸡蛋中也含有大量的营养物质，每100克鸡蛋中含有13克蛋白质，此外，鸡蛋黄还含有卵磷脂；胆固醇等，适量食用有益身体健康。

豆腐素有“植物肉”之美称，是一种营养丰富又历史悠久的食材，且其消化吸收率非常的高，所以，这样的健康食品也一直深受大家的喜爱。鸡蛋更不用说了，人类最常食用的食物之一，不能说顿顿吃，也差不多是天天见，蛋黄更是婴幼儿最早接触的辅食之一，可见其营养价值之高。

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豆腐切成丁，大小在1cm左右，葱洗干净后切成段备用，锅里加入清水，放入豆腐丁与水同时加热，出现浮沫后捞起。

鸡蛋打入碗中，放入适量的盐和少量的水充分搅拌均匀，焯好水的豆腐丁捞起沥干水，放入蛋液中，再轻轻的搅拌几下。

开上中小火起上油锅，带油开始微微冒烟后，将豆腐和鸡蛋液一起倒入锅中，蛋液成型后，轻轻翻炒一会，起锅前撒上点葱花即可起锅。

内脂豆腐一盒，鸡蛋两个（加盐打散）。锅热加油，油七成熟时加豆腐（内脂豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可）。依个人口味加花椒粉；盐；味精（鸡精），一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好，可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大，以免粘锅。

豆腐营养极高，含铁；镁；钾；烟酸；铜；钙；锌；磷；叶酸；维生素B1；蛋黄素和维生素B6，鸡蛋含有丰富的动物蛋白，对人体有很大的好处。

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉；柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼；鲤鱼；豆浆；茶同食

豆腐与菠菜；茭白；菠菜；竹笋；木耳菜；苦瓜等同食