炒腊肉前怎么处理
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先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗,把腊肉洗净后用温水泡至发软,泡出腊肉中多余的盐分,放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片即可炒制。
工具/材料:温水、食用碱面、开水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、食用碱搓洗
先将腊肉用温水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。
2、浸泡
把腊肉洗净后用温水泡至发软,泡出腊肉中多余的盐分。
3、煮制
放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片即可炒制。
总结:
将腊肉用热水打湿用食用碱面搓洗,之后把腊肉洗净后用温水泡至发软,去除腊肉中多余的盐分,放入开水里煮5分钟以上即可。
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腊肉
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