腊肠炒之前要煮吗

1、由于干的咸肉一般是较为硬的，因此务必要历经生产加工才可以吃，非常简单的方式便是自来水煮，煮一定時间以后硬的咸肉便会变松，那样就可以轻轻松松用刀割开，更为便捷制做。

2、对于咸肉要蒸多长时间能熟这一因肉而异，一般需看咸肉的薄厚与作法，一般咸肉中的白肉变为全透明就可以了。

3、咸肉在烹饪以前，一定要先加温开水清洗，以洗掉表层的尘土、霉菌和别的危害微生物菌种。