葱爆河虾的做法

主食材：河虾255克。

配料：盐适量，菜籽油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，料酒适量，生抽1勺，香醋1勺，白糖半勺。

步骤1:

活河虾泡水，先玩会，

步骤2:

葱姜蒜、小米辣切碎备用，

步骤3:

河虾里倒料酒腌制20分钟，

步骤4:

料汁:生抽+香醋+料酒+白糖，

步骤5:

油温5成热炸15秒，升至8成在炸10秒，

步骤6:

爆香葱姜蒜、小米辣，

步骤7:

倒入河虾翻炒几下，

步骤8:

倒入调好的料汁，

步骤9:

盐调味，再次翻炒均匀出锅。