大葱爆羊肉怎么做
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大葱切丝,羊肉卷腌制5分钟,锅中倒油,油热至八成,放入羊肉卷,炒至变色。放入剩余的大葱炒15秒,翻炒均匀即可。
工具/材料:大葱、羊肉、大葱、蒜、生抽、料酒、米醋
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、腌制
大葱切丝,羊肉放入碗中,倒入料酒,生抽,糖,搅拌均匀,腌制5分钟。
2、热油
锅中倒油,油热至八成,放入羊肉,炒至变色,倒入2/3大葱,大葱炒软,放入剩余的大葱炒15秒。
3、调味
放入米醋,蒜末,盐,翻炒均匀即可。
总结:
葱爆羊肉这道菜味道是非常鲜美的,因为烹饪时间短,尽量使用里脊肉或者后腿肉的整块肉,这样切的时候比较美观。
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