猪肉臊子面怎么做

主食材：猪肉一小块，手擀面适量，土豆半颗，芹菜适量，番茄一颗，豆腐一小块。

配料：葵花油适量，葱半根，蒜五瓣，干姜粉一小勺，花椒粉半小勺，八角粉三分之一勺，醋一小勺，生抽一小勺，盐适量。

步骤1:

葱蒜切碎，番茄，芹菜，土豆，豆腐切丁，肉切小条。芹菜可以换成青椒，豆腐可以不放，番茄也可以由西红柿或者番茄酱代替

步骤2:

汤香不香最关键的就是炝锅这步，热锅凉油，放肉条小火煸炒，炒出水分微焦有香味放入葱蒜爆香，加调料干姜粉，花椒粉，八角粉，炒匀加一点醋烹香，加生抽炒匀

步骤3:

放入芹菜炒匀，加土豆，加番茄，一步一步不要着急，加盐，

步骤4:

添水，加豆腐，这时候可以尝一下汤甜咸。盖锅大火烧开，水开三四分钟土豆熟了之后，手擀面下锅，煮熟后再次调味出锅