香辣羊棒骨的做法

主食材：羊棒骨3斤。

配料：干辣椒适量，花椒少许，生抽半勺，蚝油半勺，料酒半勺，白糖半勺，葱适量，盐鸡精适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量。

步骤1:

羊棒骨洗净泡出血水

步骤2:

放入开水锅中加入料酒去腥

步骤3:

水开撇去血沫

步骤4:

煮5分钟左右捞出

步骤5:

过水冲洗干净

步骤6:

锅内放入少许油，放入白糖

步骤7:

加入白糖一半的水

步骤8:

小火炒至焦糖色

步骤9:

冲入开水

步骤10:

放入棒骨

步骤11:

加入调味料

步骤12:

放入蚝油

步骤13:

加入生抽

步骤14:

料酒

步骤15:

葱段姜片

步骤16:

放入一些白胡椒粒，没有也可以不放，放了增香

步骤17:

再放入一块火锅底料

步骤18:

盖盖焖煮一个小时

步骤19:

加入适量的盐鸡精调味

步骤20:

在煮至软烂即可，再泡上半小时味道更好。