蒜香羊排的做法

主食材：羊排750克，蒜两大整颗，葱3颗。

配料：料酒适量，花椒数颗，干辣椒3颗，烧烤酱适量，孜然粉稍多量，调味盐适量，酱油适量。

步骤1:

准备材料。羊排解冻，用水泡一下。

步骤2:

羊排放入锅里焯水，去掉血水。焯的过程加入姜片和料酒。

步骤3:

沸腾一到两分钟捞出。

步骤4:

捞出洗净。

步骤5:

羊排焯水过程中把蒜切碎，备用，葱切小段备用。

步骤6:

热锅冷油，油稍微多一些，加入花椒粒、干辣椒，加入羊排。多炒一会，把羊排上的肥肉的油煎一煎，加入料酒、酱油、烧烤酱、孜然粉、调味盐继续翻炒。

步骤7:

加入香葱，继续翻炒，再撒上一些孜然粉翻炒下起锅。

步骤8:

完成。装盘。