蒜香排骨的做法

主食材：排骨400克。

配料：生姜适量，蚝油8克，食盐少许，料酒8克，生抽10克，大蒜30克，白砂糖8克，玉米淀粉15克，白胡椒粉适量。

步骤1:

把排骨倒入大碗中，放入蒜末和姜末，然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉

步骤2:

搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制两个小时

步骤3:

腌制好的排骨里面放入淀粉，搅拌均匀

步骤4:

油温五成热，将排骨放入锅中，油温不要太高，否则会外焦里生，中途多进行翻面，炸大约12分钟，表层微黄的时候捞出来

步骤5:

等油温再次升高，迅速倒入排骨，炸大约30秒钟，然后迅速的捞出来