美味不减分的低糖香橙磅蛋糕怎么做好吃

主食材：低筋粉100克，奶粉20克，黄油80克，鸡蛋液55克，橙子1个，细砂糖35克，蔓越莓30克，朗姆酒20克，泡打粉4克，盐1克。

配料：熟坚果碎25克，高筋粉30克，黄油20克，细砂糖10克。

步骤1:

整个橙子用盐搓洗后用清水冲洗干净，剥下橙皮，削去橙皮的白色筋膜；

步骤2:

橙皮切成碎丁后加入细砂糖拌匀，腌制30分钟以上；

步骤3:

黄油室温软化，加入腌制好的糖渍橙皮和盐打发，再分次加入蛋液搅打成细腻均匀蓬发的黄油蛋糊；

步骤4:

橙子肉切拌放入料理机打碎，和蔓越莓碎（蔓越莓切碎加朗姆酒腌制20分钟）一同加入黄油糊中；

步骤5:

低筋粉和奶粉泡打粉混合均匀，过筛加入黄油糊中；

步骤6:

用刮刀切拌成均匀浓稠的蛋糕糊；

步骤7:

将拌好的蛋糕糊放在椭圆形的模具中，上面撒上酥粒（黄油软化加入坚果碎和高筋粉和细砂糖，搓成粗粒状后捏成团，放入冰箱冷冻30分钟以上，用时拿出捏碎即可）；

步骤8:

放入预热190的烤箱烤制10分钟后，拿出表面划一刀，继续入炉烘烤10分钟，直到表面金行拿出，晾凉脱模。