豆豉炒苦瓜的做法

主食材：苦瓜1个。

配料：豆豉适量，鸡精1/2勺，蒜适量，姜适量，盐1勺。

步骤1:

食材准备:
苦瓜洗净，对切成四片；
姜/蒜切粒；

步骤2:

切苦瓜:
菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；

步骤3:

豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；

步骤4:

焯水:
苦瓜片倒入滚水中烫30秒左右捞出备用；

步骤5:

开炒:
热锅倒油，放入蒜/姜/粒，吃辣的朋友可以放点辣椒粒一起炒香，倒入苦瓜翻炒；

步骤6:

放调料:
放入半勺鸡精，半勺盐翻炒均匀即可出锅。